Endonezya Noodle Tarifleri: Lezzetli ve Kolay Tariflerle Endonezya Mutfağını Keşfedin
Endonezya, Asya’nın en büyük adalar ülkesidir ve bu coğrafi çeşitlilik, mutfak kültüründe de büyük bir çeşitliliğe yol açar. Endonezya mutfağı, zengin ve acı baharatların, taze sebzelerin ve deniz ürünlerinin bolca kullanıldığı bir mutfaktır. Bu yazıda, Endonezya mutfağının en sevilen yemeklerinden olan noodle (erişte) tariflerine odaklanacağız. Endonezya noodle tarifleri, hem kolay hazırlanabilirlikleri hem de lezzetleriyle dünya çapında popülerlik kazanmıştır. Şimdi o ünlü tariflere geçelim. Evdede rahatlıkla yapabileceğiniz tarfilerden olmuştur.
1. Mie Goreng Tarifi (Kızarmış Noodle)
Malzemeler:
200 gram yumurtalı noodle
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 adet soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 adet kırmızı biber, ince doğranmış
100 gram tavuk göğsü, ince şeritler halinde kesilmiş
100 gram karides, temizlenmiş
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı istiridye sosu
1 yemek kaşığı tatlı soya sosu (kecap manis)
2 adet yeşil soğan, ince doğranmış
Tuz ve karabiber
İsteğe bağlı: taze kişniş ve kızarmış soğan
Hazırlanışı:
Noodle’ları paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın, süzün ve kenara alın.
Wok veya geniş bir tavada yağı ısıtın. Soğan, sarımsak ve kırmızı biberi ekleyip kavurun.
Tavuk ve karidesleri ekleyip, tavuk pişene ve karidesler pembeleşene kadar soteleyin.
Soya sosu, istiridye sosu ve tatlı soya sosunu ekleyin, karıştırın.
Haşlanmış noodle’ları tavaya ekleyin, iyice karıştırarak sosun noodle’lara iyice bulaşmasını sağlayın.
Yeşil soğanı ekleyip karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sıcak servis yapın, üzerine taze kişniş ve kızarmış soğan serpiştirebilirsiniz.
2. Soto Mie Tarifi (Noodle Çorbası)
Malzemeler:
200 gram yumurtalı noodle
300 gram dana eti, küp şeklinde doğranmış
1 litre su
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 adet soğan, ince doğranmış
3 diş sarımsak, ezilmiş
1 adet limon otu, ezilmiş
3 yaprak lime (limon yaprağı)
2 adet domates, doğranmış
100 gram lahan, ince doğranmış
100 gram fasulye filizi
2 adet haşlanmış yumurta, yarıya kesilmiş
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı balık sosu
Tuz ve karabiber
Taze limon dilimleri ve taze kişniş
Hazırlanışı:
Noodle’ları paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın, süzün ve kenara alın.
Bir tencerede suyu kaynatın, dana etini ekleyip haşlayın.
Ayrı bir tavada yağı ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
Limon otunu ve lime yapraklarını ekleyip kısa bir süre daha kavurun.
Bu karışımı haşlanmakta olan dana etinin olduğu tencereye ekleyin.
Domatesleri, lahanı ve fasulye filizlerini ekleyip, birkaç dakika pişirin.
Soya sosu, balık sosu, tuz ve karabiber ekleyin.
Noodle’ları kaselere paylaştırın, üzerine çorbayı ekleyin.
Haşlanmış yumurta, taze limon dilimleri ve taze kişnişle süsleyin.
Sıcak servis yapın.
3. Bakmi Ayam Tarifi (Tavuklu Noodle)
Malzemeler:
200 gram yumurtalı noodle
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 adet soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
200 gram tavuk göğsü, küçük küpler halinde doğranmış
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı tatlı soya sosu (kecap manis)
1 yemek kaşığı istiridye sosu
100 gram mantar, ince doğranmış
2 adet yeşil soğan, ince doğranmış
Tuz ve karabiber
Taze kişniş ve kızarmış soğan
Hazırlanışı:
Noodle’ları paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın, süzün ve kenara alın.
Wok veya geniş bir tavada yağı ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
Tavukları ekleyip, altın rengi olana kadar pişirin.
Soya sosu, tatlı soya sosu ve istiridye sosunu ekleyin, karıştırın.
Mantarı ekleyip, mantarlar yumuşayana kadar pişirin.
Yeşil soğanı ekleyip karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Haşlanmış noodle’ları ekleyip iyice karıştırın.
Sıcak servis yapın, üzerine taze kişniş ve kızarmış soğan serpiştirin.
4. Mie Kocok Tarifi (Kremalı Noodle Çorbası)
Malzemeler:
200 gram yumurtalı noodle
300 gram dana eti, ince dilimlenmiş
1 litre et suyu
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 adet soğan, ince doğranmış
3 diş sarımsak, ezilmiş
1 adet limon otu, ezilmiş
3 yaprak lime (limon yaprağı)
1 su bardağı hindistan cevizi sütü
1 yemek kaşığı soya sosu
Tuz ve karabiber
Taze limon dilimleri ve taze kişniş
Hazırlanışı:
Noodle’ları paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın, süzün ve kenara alın.
Bir tencerede et suyunu kaynatın, dana etini ekleyip haşlayın.
Ayrı bir tavada yağı ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
Limon otunu ve lime yapraklarını ekleyip kısa bir süre daha kavurun.
Bu karışımı haşlanmakta olan dana etinin olduğu tencereye ekleyin.
Hindistan cevizi sütünü ekleyip, birkaç dakika daha pişirin.
Soya sosu, tuz ve karabiber ekleyin.
Noodle’ları kaselere paylaştırın, üzerine çorbayı ekleyin.
Taze limon dilimleri ve taze kişnişle süsleyin.
Sıcak servis yapın.
5. Kari Ayam Noodle Tarifi (Körili Tavuk Noodle)
Malzemeler:
200 gram yumurtalı noodle
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 adet soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
200 gram tavuk göğsü, küçük küpler halinde doğranmış
1 yemek kaşığı köri tozu
1 su bardağı hindistan cevizi sütü
1 adet havuç, ince doğranmış
1 adet kabak, ince doğranmış
1 yemek kaşığı soya sosu
Tuz ve karabiber
Taze kişniş
Hazırlanışı:
Noodle’ları paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın, süzün ve kenara alın.
Wok veya geniş bir tavada yağı ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
Evet şimdi Noodlemiz hazırsa, yemekten sonrada Dünyaca ünlü olan Kopi Luwak Kahvemizi demlemeye geldi. Benzersiz tadı bizi bir kez daha Bali adasına götürecek. Şimdiden herkese afiyet olsun
