Üzerine krema, tarçın ve kakao serpilmiş bu Kış Baharatlı Kahvesi o kadar harika ki bir an önce denemelisiniz.
Kış Baharatlı Kahve Tarifi: Üzerine krema serpilmiş, tarçın ve kakao serpilmiş, belki de kendin denemene izin vermeliyim.
Dünyada net bir ayrım varsa bu, çay ve kahve içenler arasında olmalıdır. İki grup arasındaki (sahte) düşmanlık, herhangi iki siyasi parti, spor takımı veya komşu ülke arasındakinden daha güçlüdür.
Ayağımı ayırma çizgisine sağlam bastım. Kahve benim ilk aşkım, çay sığınağımdır… Birkaç yıl önce kahve tüketimimi kesmek zorunda kaldıktan sonra hala sabah kahvem var, bu bir ihtiyaçtan çok bir alışkanlık..
Bu baharatlı kış kahvesi, kahve ve çayın aşk çocuğudur: kahve çekirdekleri ve bir baharat karışımı yavaşça demlenir, Endonezya ( Kopi Luwak ) ile karıştırılır ve çırpılmış krema ile sıcak servis edilir. Her yudumda biraz da aromasını hissetmek mümkün.
En güzel Endonezya kahve çekirdeklerinden büyük bir koleksiyonum var (eğer bilmiyorsanız, Endonezya kahvesini mutlaka denemelisiniz, asıl mesele bu). Sadece çok güzel, karanlık, kremsi, aromatik görünüyorlar. Önce onları öğütmeden, her zamanki kahvemden daha hafif bir şey yaparsam nasıl olacağını merak ettim.
Bu içeceği tarif edebileceğimden emin değilim. Normal kahveden daha yumuşaktır, ancak baharatlar kahveye karşı sıkı bir şekilde dans eder, ikisi de diğerine hakim değildir.
½ fincan ağır krema
¼ fincan kahve çekirdekleri
10 kakule kabuğu, ezilmiş
2 yıldız anason
½ litre [½ lt] su
⅓ su bardağı pudra şekeri
½ fincan Kopi Luwak
⅓ su bardağı esmer şeker
1 yemek kaşığı şekerli kakao
1 çay kaşığı tarçın tozu
