Blog

Endonezya Kahvesi Kopi Luwak başka Hangi Ülkelerde Üretilir?

Kopi luwak, (Endonezce: “misk kahvesi”) tarafından sindirilen, içinde fermente edilen ve sonra Asya palmiye misk kedisi tarafından atılan kahve çekirdeği veya özel kahve – Endonezya’da halk arasında luwak olarak adlandırılır, ancak Güney ve Güneydoğu Asya’da bulunur.

Endonezya Kahvesi olarak da bilinen Kopiluwak çoğunlukla Endonezya , Filipinler ve Vietnam adalarında üretilmektedir . Gerçek kopi luwak’ın yıllık üretimi yılda yaklaşık 500 – 700kg (1100 – 1500lbs) civarındadır. 

Kopiluwak üreten Endonezya adaları Bali, Doğu Timor, Java, Sulawesi ve Sumatra’dır. Sumatra adası, dünyanın en büyük kopiluwak üreticisidir.

Kopi Luwak’ın hikayesi 1600’lerin sonlarında, Hindistan’ın Hollandalı valisinin Arabica kahvesinin ilk fidanını Hollanda Doğu Hint Adaları’na (şimdi Endonezya) göndermesiyle başlıyor.

Kopi Luwak Vietnam’da Nereden Satın Alınır?

Kopi Luwak’ı Vietnam’da satın almak kolaydır çünkü sadece turistler arasında değil aynı zamanda yerel halk arasında da çok popülerdir. Diğer tatil şehirlerinden farklı olarak, Nha Trang şehrinde çok sayıda küçük kahve dükkanı ve büyük kahve dükkanları vardır. İçerisinde her türden kahve bulabilirsiniz – seçim şaşırtıcı derecede büyük. Öğütülmüş veya kavrulmuş kahve türünden belirli bir kahve türü seçebilirsiniz – her şey isteklerinizi yerine getirmek için burada. Ayrıca, pazar mağazalarından Kopi Luwak fasulyesi satın alırken, hemen öğütme olasılığınız da vardır.

Kopi Luwak  Filiphinlerde Nereden Satın Alınır?

Civet Şişeleri smTanay Hills Coffee Beanery size nadir ve egzotik Filipin Misk Kedisi Kahvesini getiriyor. Bu kahve çekirdekleri daha çok Filipinler’de Kape Alamid olarak bilinir. Bunlar, Sierra Madre Dağları’nın ve Cordillera eyaletinin zengin arazilerinden hasat edilir. Dünyadaki kahve uzmanları arasında en çok beğenilenlerden biridir.

Alamid, adını bu kahve çekirdeklerinin ilginç tatlarını borçlu olduğumuz hayvandan alır – yerel olarak alamid olarak bilinen Palmiye Misk Kedisi (Paradoxorus Philippinensis). Alamidlerin yemek için en olgun ve en güzel meyveleri koklayarak toplamasıyla başlar. Fasulyeler sindirilemediği için hayvanlar kendilerini onunla doldurur ve hepsini sabah dışarı atarlar. Mucizelerin gerçekleştiği sindirim sistemidir. Mide asitleri ve enzimleri fasulyenin kimyasal yapısını etkiler. Misk kedisi kahvesini diğerlerinden ayıran, misk kedisinin sindirim sistemindeki çekirdeklerin fermantasyonu, bu süreçtir.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir